Thó-lūn:Thn̂g

糖

精製過的糖

咱平素時講的糖是指蔗糖 (sucrose、table sugar、saccharose)，一種白白結晶的固體(solid)，單糖 (monosaccharide)的結構，上捷用來改變物件的味 (flavor)佮啉的 (beverage)抑是食物的性質(像口感、質感(texture)、保存期限)，四常對甘蔗抑是甜菜煉出來。

單糖是一種"簡單"的糖類，可比講用酵素 (enzyme)抑是酸 (acid)會得共蔗糖分解做葡萄糖(glucose)，是生物細胞(cell)囥能源(energy)的所在。

雙糖 (disaccharide)是另外一種結構較複雜的糖類。

對煮食的角度來看，糖是一種食起來味甜甜的食物。

英語的糖類慣勢用-ose結尾。