咖哩指濟濟種摻芳料的南亞/東南亞料理。
佇臺灣，"咖哩"四常指日本式的咖哩飯，日本咖哩(日語: カレー, 有時講カリ)一般並印度咖哩高閣甜， 嘛較袂薟。 材料用幾仔種菜蔬佮肉，上基本的包含蔥頭、紅菜頭、馬鈴薯，肉上時行揀豬肉、牛肉、雞肉。
