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薑黃

薑黃

薑黃（學名：Curcuma longa），嘛號做鬱金，是薑科 (Zingiberaceae)的一種植物，有做芳料的路用，常在用佇咖哩佮其他的南亞料理，嘛有用來加食品裡做黃色。

主要成份是薑黃素(curcumin)，目前科學家有咧調查醫療上的路用。